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非抽真空牛肉堅果棒及其制備方法

644   編輯:管理員   來源:中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
2023-03-18 14:31:54
本申請涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,具體公開了一種非抽真空牛肉堅果棒及其制備方法。非抽真空牛肉堅果棒包括肉類、堅果、谷物顆粒、漿料、聚葡萄糖、膠原蛋白固體飲料、輕食代餐粉、酪蛋白、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì);肉類包括以下組分:牛肉粒、牛肉碎、牛肉松;牛肉粒的水分含量為10?12%,水分活度為0.5?0.6;其制備方法為:將肉類、谷物顆粒、堅果、聚葡萄糖、膠原蛋白固體飲料、輕食代餐粉、酪蛋白、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)混合,加入漿料,混合、成型、包裝。本申請的非抽真空牛肉堅果棒不需采用抽真空方式包裝,保質(zhì)期長達12個月,具有不易硬化,熱量低、高蛋白、高膳食纖維、飽腹感強的特點,口感醇香,是一種健康的代餐零食。
聲明:
“非抽真空牛肉堅果棒及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)
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