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果蔬剩余貨架期的計算方法

937   編輯：管理員   來源：中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
2023-03-19 08:56:36
本發(fā)明公開了一種果蔬剩余貨架期的計算方法，而提供一種以硬度指標(biāo)確定果蔬剩余貨架期的計算方法。先測得果蔬初始硬度值Q，同時測量不同溫度下果蔬硬度隨時間的變換關(guān)系；應(yīng)用一級化學(xué)反應(yīng)動力學(xué)方程lnAt＝lnA0-kt建立果蔬動力學(xué)模型，對步驟硬度與時間關(guān)系進行線性回歸擬合，獲得不同溫度下果蔬硬度變化速率常數(shù)ki，應(yīng)用Arrhenius方程結(jié)合不同溫度下的果蔬硬度變化速率常數(shù)ki及擬合方程決定系數(shù)獲得果蔬關(guān)系曲線圖，從所得關(guān)系曲線圖中獲得曲線擬合方程，確定擬合直線的斜率以及截距；鮮食果蔬的質(zhì)量方程表示為等價變形為即可計算出果蔬處于環(huán)境溫度下的貨架期t。
聲明：
“果蔬剩余貨架期的計算方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)
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